1. All’Oleificio Raineri di Imperia la storia dell’olio prende vita in un’esperienza che unisce cultura, emozione e memoria. La visita guidata conduce nella parte più antica dell’oleificio, dove si conservano due straordinarie testimonianze del passato: un frantoio a sangue, azionato un tempo dagli animali, e un frantoio ad acqua, ancora oggi perfettamente funzionante e visibile in movimento. Osservarlo all’opera è come fare un salto indietro nel tempo, quando l’olio nasceva dal ritmo lento della macina e dalla forza dell’acqua.

Tra antiche macine di pietra, torchi, immagini d’epoca e registri originali, si ricostruisce la storia dell’olio a Imperia — un racconto fatto di lavoro, ingegno e passione tramandata per generazioni. La guida accompagna il visitatore passo dopo passo, spiegando come si produceva un tempo e come le tecniche tradizionali convivono oggi con la modernità.

È un percorso che coinvolge tutti i sensi: il suono delle ruote che girano, l’aroma intenso dell’olio appena spremuto, la luce che accarezza le antiche pietre. Un viaggio autentico dentro l’anima ligure, dove ogni goccia d’olio racconta la storia di una terra e delle persone che la coltivano con amore da secoli.